京城小摊儿美食日常_第12节 首页

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   第12节 (第3/3页)



    ??-切成漂亮长方块的老豆腐沾了金黄的蛋液,再裹上薄薄一层淀粉,下油锅,煎成表皮微微皱起的模样。再加入鲜辣椒碎、酱油、盐糖和蒜茸调成的料汁,中火收煮得浓稠了,撒一把蒜苗下去,炒出那清中带呛的香气来。

    ??与此同时,白米煮的粥底也滚了,江满梨取小勺舀一点,吹去热气喝下。

    ??白米软滑粘稠,浓淡正好适宜。

    ??便让一干帮厨把切好的料丝拿来。

    ??已经蒸熟的鰇鱼、烧鹅、浮皮、猪肚,再加一小撮鹅黄生姜丝,放入粥底搅匀,待姜丝的香气随着咕嘟的小泡冒起来,再下生鲈鱼片、生虾仁滚煮片刻。

    ??最后拿底部刻画了双鱼戏莲的青釉荷叶边小碗盛出来,顶部放上极薄的油条片、些许蛋丝、些许葱花和芫荽。

    ??并着香煎豆腐和一盘外皮烤得焦脆的烧鹅,放进雕花的褐色木托盘里,由小女婢端去少郎君屋中。

    ??盛平端给阿娘和淑郡主一碗粥,又拿筷箸夹些豆腐和烧鹅,放到阿娘面前的小碟里。

    ??郡主笑着点头:“这豆腐做得倒是极其漂亮。”

    ??咬一口,牙齿轻轻撕开外层薄而香脆的酥壳,舌头便触到里面幼嫩鲜软的部分,微辣的酱料里豆香浓郁,挑眉惊道:“外焦里嫩,滋味也特别,好像是第一次见此般做法。”

    ??说罢看看盛平。

    ??盛平是她的长子,哪哪都好,唯独性子过于沉静了些,即便对着家人,喜恶也不形于色。她这个当阿娘的若不这样一惊一乍地撺着他说些话,恐怕母子连这顿生辰饭都要冷着脸吃了。

    ??盛平只淡淡点点头,给阿娘又夹两块豆腐,然后自己拿调羹喝粥。

    ??混杂了多种食材的粥看似不懂做饭之人的瞎胡闹,其实底味浓郁,粥稠料多,一勺下去既有浮皮软中带脆,又有鱼片细滑甜香,还有鰇鱼韧、猪肚鲜,吃起来很有那各个相融、又和而不同的市井趣味。

    ??盛平一口接一口,面无表情地喝,阿娘却看在心里,默默勾起唇角。

    ??待到吃完,让徐管事唤了江满梨进来,赏了十两银子。

    ??江满梨挑着眉道了谢,退出去时,感觉耳侧有道目光看过来,对视过去,便见那一直默不作声许国公府少郎君对她点了点头。

    ??-休沐第六日,江满梨因着昨日去许国公府做饭得了银子,心情也好了不少,又打起精神来,叫上刘、周两家,再去那街道司衙门闯一回。

    ??心想着若是还不行,大不了就做些精致的吃食,厚着脸皮去平成侯府请一请那位酒窝少卿。

    ??却没想到,前脚刚被那瘦猴差役赶出来,后脚一顶轿子便在面前停住了。

    ??轿帘徐徐掀开,里头人声音磁沉,道:“江小娘子可是有什么事?”

    ??还不等江满梨反应过来,那瘦猴面皮挂着尴尬,堆笑噔噔跑来了,先是与轿中人行礼:“盛少监怎突然来了?小的不知,有失远迎,还请少监莫怪。”

    ??又腆着脸,指指江满梨几人道:“这几位是来请夜市摊铺的文牒的,小的这就带他们进去找勾管大人,盛少监不必担心。”

    ??盛平闻言,看了那差役一眼,颔首同意,又看向江满梨。

    ??江满梨赶忙摆出职业微笑,点头道谢,其实心中讶然,这也忒巧了罢?

    ??第15章 夜宵摊开张啦

    ??纵使有了盛平的帮忙,允准摆夜市的文牒也硬生生拖了几乎半月才发下来。

    ??据说是因为城南一个小市试行夜市,结果因为摊位之争起了口角,打起来见了血,一下子抬出去好些个骨肉模糊的商贩。吓得街道司向上级都水监请了增援、重新部署夜市治安,上头又让军巡院也参与进来,才总算是把新政落到实处。

    ??这十几日江满梨也没闲着。

    ??徐管事复又来了好几次请她去国公府做饭。概因有赏钱拿,又得过少郎君盛平的帮助,她也就没拒绝,高高兴兴地去了。

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