我在军营做大锅饭 第83节 (第2/2页)

，自然多鱼虾。

    ??署衙里的下人，有不少都是会水的，打鱼更是不在话下。

    ??夷陵被燕昭拿下后，署衙里那些下人们，为了博得燕昭的好感，个个使出浑身解数，积极地献殷勤。

    ??有几个小厮在燕昭带军入城后，便立马去打了五桶鱼和三桶虾，只等着晚上给燕昭以及各位将军做顿全鱼宴。

    ??苗兰在新知县的带领下，来到后院厨房，署衙原本的厨子，已经在处理鱼虾了。

    ??看到被放在另一个盆里的虾头，她走上前去，笑着问：“这些虾头你们打算怎么处理？”

    ??为首的厨子站起身回道：“虾头扔了怪可惜的，我打算拿来煮汤，放点菜叶子，我们这些下人吃。”

    ??新知县姓佟，是个四十来岁的中年男子。

    ??他看向后院一众下人，温声介绍道：“苗姑娘是军中火头营的，也是燕大帅身边的人，今日大帅和各位将军的晚饭就由苗姑娘来做，你们都勤快点，为她打下手。”

    ??在场之人，连连点头应下。

    ??佟知县笑着问苗兰：“苗姑娘，可还有要吩咐的？”

    ??苗兰笑着回道：“佟大人，我没什么要吩咐的。有事，我再劳烦您。”

    ??佟知县道：“姑娘客气了，你忙，有事随时吩咐。”

    ??苗兰不擅长打官腔，几句话说完便什么要说的了。她点下头，卷着袖子往厨房走去。

    ??“虾头直接煮汤没什么味儿，不如熬虾油。”她走到厨房门口，又回过头来，“你们把虾头弄出来，一会儿交给我来做吧。”

    ??有两个婆子跟着她进了厨房。

    ??其中一个胖婆子笑着问道：“姑娘需要做什么菜，要用哪些配菜？”

    ??苗兰扫了眼厨房，发现不光菜多，调料还不少。

    ??除了最基本的老姜和大蒜，三奈八角等，还有胡椒粉。

    ??放置物品的案桌下，还有两个半人高的泡菜缸子。

    ??啧，人汉阳王果然比燕昭富裕多了，仅仅一个夷陵郡，就远胜戎州。

    ??难怪燕昭拼了老命也想拿下荆州。

    ??这要是把整个荆楚都拿下，那燕昭就翻身了。

    ??胖婆子问完后，没得到苗兰的回复，壮着胆子又问：“姑娘晚上要做什么菜？”

    ??苗兰回神，看向案台下的泡菜缸子，问道：“都有些什么酸菜？”

    ??胖婆子连忙回道：“有芥菜、白菜和萝卜秧子，还有生姜和菜豆等。”

    ??苗兰点下头：“那劳烦大娘帮我抓些芥菜和白菜，生姜也要点。”

    ??晚饭她只做两个菜，一道虾仁豆腐，一道麻辣酸菜鱼。

    ??自从来了军中，她做菜都是走量。基本上就两三道菜，每一道菜都做很多。

    ??嫩豆腐切成小块，在滚水里焯上片刻，再捞出来在冷水里过一遍，沥干水。

    ??半透明的虾仁洗干净后，用黄酒腌一会儿，再洗去酒味儿沥干。

    ??油烧热后，将虾仁倒进锅里快速翻炒，只见虾仁肉眼可见的从半透明变成淡红色，散发出鲜浓的虾肉香味。

    ??接着她动作麻利地撒入蒜末，继续翻炒出蒜香味，倒入适量的酱油，撒入少许胡椒粉，再把嫩豆腐放进去，轻轻翻搅，让豆腐裹上酱汁儿。

    ??豆腐的清香，配上虾仁的鲜香，又掺杂着酱汁的香味儿，一时间满屋飘香。

    ??无论是烧火的还是打杂的，都不由自主地吸气吞咽。

    ??苗兰自己也忍不住深吸了口气，太香了。

    ??食材本身就鲜，加上做法得当，炒出来的香味更是诱人。

    ??她握着锅铲轻轻搅几下，把兑了水的芡粉倒进去，大火收汁翻炒。

    ??出锅后，撒入少许葱花增香。

    ??一锅虾仁豆腐，三种颜色。

    ??碧绿的葱花，裹上芡粉的豆腐白嫩晶莹，炒熟后的虾仁色泽红艳。

    ??光看颜色搭配，就令人食指大动。

    ??吵完两大锅虾仁豆腐，苗兰便接着做酸菜鱼。

    ??鱼肉，她用的是江团。