第25章 开水白菜 (第2/2页)

反复的熬煮，你是怎么做的在这么快的时间里面就做好了，而且汤水还这么清澈，我没记错的话这道菜不是最后一道上来的，反而是比较前面了。”

    ??王波的食客本性暴露无遗，说的话都极为专业。

    ??杨羽不好意思的摸了摸脑袋，然后说道：“其实我一开始不想做这道菜的，但是后来临时起意才做的，要是真的按照开水白菜的步骤去吊汤的话是需要很长时间的，但是波哥你买的这些食材里面却是有可以释放鲜味的原材料的，所以我才将他们运用了起来。”

    ??说着，杨羽指了指这松鼠桂鱼，说道：“这鲤鱼和我们平时吃的在河里的鱼不一样，这鱼是养在盐湖稻田里的，所以鱼身里面有盐味，但是却不像海鱼那么浓重，水的盐度也能够让这种鲤鱼存活，所以肉质本身就很鲜美再加上盐味就更加鲜美了，我用了一部分的鱼肉做成鱼蓉，而且还有您买回来的菌类，都是提鲜的好东西。”

    ??杨羽也不藏着掖着，反正这些都是自己那个天才厨神技能自动给自己搭配的，杨羽只需要自己在脑内选择看好的方案，自己这手再去做就一定会好吃无比。

    ??“那这汤是如何做的如此清亮的？”王波点了点头，再次问道。

    ??“这我就是用的笨办法了，我把您带回来的晒干的海带还原，然后放进锅子里一起煮，就可以吸收这汤里的杂质，而且大分子的浮沫也会聚集在海带周边，这样比较好清理，然后我用筛子一遍一遍的过滤，还有碳粉，我把炭放进去一起吸收，虽然一开始汤水会变黑，但是分层之后上面的汤水就是如此清澈的了。”

    ??听见杨羽这么说，王波一脸的恍然大悟，比起大拇指说道：“小羽，真的小看你了，没想到你手艺这么好，不光是我们今晚有口福了，你这也是解决了我们开店一个大难题了，以后这厨房餐饮还是要交给你了！”

    ??“行了行了，快别夸了，我看小羽那脸都快红透了，这菜这么好吃大家赶紧吃吧！你也别给人安排任务了，先吃饭再说。”刘曦此时看杨羽有些害羞的模样，赶紧出来拉了王波一把打了个圆场，虽然说都是在夸杨羽，但是这夸多了也是经不住的啊。

    ??“好好好，吃饭吃饭，大家都吃饭。”于是在王波的一声令下之后，大家各自开始吃着。

    ??然而此时纪尘风感觉自己的脸都丢光了，恨不得真的找个洞钻进去，林清子知道纪尘风现在大概是难受的，自己身为女朋友还是轻轻地把自己的手放在了纪尘风的大腿上，想要安抚一下纪尘风，但是哪里想得到纪尘风竟然一下子就把林清子的手给甩开了。

    ??此时此刻的纪尘风心里有的是对杨羽满满的恨，要不是杨羽非要显摆什么做菜做了这道开水白菜，自己也不至于被打脸这么丢人，不过幸好那时候摄像师都走了没有人取景了，要是录影把这一段给录进去的话，导演组如果不剪掉就播出去，纪尘风肯定会被人说没文化的。